Visar inlägg med etikett livsmedelsteknologi. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett livsmedelsteknologi. Visa alla inlägg

fredag 16 februari 2018

Laxlogistik

DFDS ökar volymerna i kylhus i Skottland. Laxodling är inte bara fiskar och laxlus, det är också logistik och konservering, komplicerade sociotekniska system där människor, natur, transporter och annan infrastruktur samverkar. Dessa måste funka optimalt, varför det är intressant att läsa om investeringar i kylkedjans olika delar. Det är ganska många steg mellan fiskodling och ICAaffären eller restaurangen.

fredag 17 februari 2017

Norsk laxodling har leveransproblem

ICA Malmborgs igår: problem med laxleveranser.

Idag: SvD rapporterar om laxodlingsproblem i form av algblomning och parasiter.

Det är tydligt att laxodling har en biologisk risk som inte låter sig kontrolleras helt och hållet av människan och företag som Marine Harvest; organismer och ekosystem beter sig ibland på ett sätt som är icke-optimalt för aktieägarna. Men å andra sidan försöker företag i den norska fiskodlingsindustrin, tillsammans den norska staten, att skapa en bättre förståelse för hur kräftdjuret Lepeophtheirus salmonis och liknande biologiska faktorer skall hanteras.

Tror jag att det hela löser sig? Ja, jag lutar åt det och har därför inte fingrat på säljknappen i Marine Harvest, ett halvstort innehav i portföljen.