Laxlogistik

DFDS ökar volymerna i kylhus i Skottland. Laxodling är inte bara fiskar och laxlus, det är också logistik och konservering, komplicerade sociotekniska system där människor, natur, transporter och annan infrastruktur samverkar. Dessa måste funka optimalt, varför det är intressant att läsa om investeringar i kylkedjans olika delar. Det är ganska många steg mellan fiskodling och ICAaffären eller restaurangen.